刨溝是利用機台將鐵板表面刨出一條溝槽,方便進行後續板材折彎的加工。一般刨溝的型狀為 V 槽,所以英文名又叫做「 V-CUT 」,溝槽的深度不會超過板材的 1/3 厚度。
當折床的 V 型上下模具在進行折彎加工時,會因為板材與模具撞到,而無法折彎出完美的外型,這時就需要透過刨溝這種加工方式做處理。
經過刨溝加工過後的板材,可以輕易的折壓成任意角度,比較不受傳統折床模具的限制。也因為刨溝加工所造成板材變薄,所以可以得到較小的折彎半徑( R 角)。但也因為板材變薄,比起傳統 V 型模具直接折彎的方式加工,刨溝過後,折彎處會變得較為脆弱。